INGREDIENTES

Calda

1 lata de leite condensado (395 g)

1 vidro de leite de coco (200 ml)

2 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de Preparo – CaldaNuma tigela, misture bem: 1 lata de leite condensado, 1 vidro de leite de coco, 2 colheres (sopa) de leite em pó, ½ caixinha de creme de leite e reserve.

Bolo 

500g de tapioca granulada 

2 xícaras (chá) de açúcar 

750ml de leite quente 

50g de coco ralado 

1 vidro de leite de coco (200 ml) 

1 lata de leite condensado (395 g) 

1 colher (sopa) de essência de baunilha 

Margarina para untar 

Coco ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

Em outra tigela, misture 500 g de tapioca granulada, 2 xícaras (chá) de açúcar e, aos poucos, acrescente 750 ml de leite quente. Mexa até começar a ficar cremoso. Em seguida, deixe descansar por 10 minutos.

Depois desse tempo, junte 50 g de coco ralado, 1 vidro de leite de coco, 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de essência de baunilha e misture bem.

Logo após, coloque numa forma para pudim (22 cm diâmetro x 8 cm de altura) untada com margarina e leve à geladeira por 1 hora ou até endurecer. Desenforme, regue a calda e sirva gelado.