INGREDIENTES

Bolo Vidrado

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar

1 xícara de refrigerante de limão

3 ovos (claras e gemas separadas)

1 xícara (chá) de açúcar

¹/2 xícara (chá) de leite Cobertura

4 xícaras (chá) de água

2 xícaras (chá) da calda do pêssego

1 caixa de gelatina sabor pêssego

2 caixa de gelatina em pó sem sabor Recheio

1 lata de leite condensado

1 lata de pêssegos em calda picados (450 g)

Uma lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

Bata as claras em neve e junte as gemas, batendo. Então, acrescente o açúcar e bata. Em seguida, adicione o leite, intercalado com a farinha e bata. Junte o fermento e misture.

Em seguida, unte e enfarinhe uma fôrma de fundo removível. Por fim, despeje a massa e asse por 30 minutos.

Então, desenforme morno. Em um recipiente, coloque as gelatinas, metade da água e derreta em banho-maria, sem deixar ferver.

Por fim, retire, misture a água restante e a calda de pêssego.

Em seguida, leve para gelar por 2 horas. Então, leve ao fogo o leite condensado com metade do pêssego picado, reservando a outra metade para decorar.

Então, mexa até desgrudar, tire do fogo e misture o creme de leite.Em seguida, corte o bolo ao meio e coloque a metade dentro da fôrma.

Em seguida, regue com metade do refrigerante, coloque o recheio, a outra metade do bolo e regue. Em seguida, decore com o pêssego e espalhe a gelatina até cobrir os pêssegos.

Volte à geladeira por 4 horas e desenforme. Em seguida sirva a vontade. cobertura de Bolo Vidrado

300 gramas de açúcar

150 ml de água

200 ml de leite condensado

300 gramas de chocolate branco em barra derretido Corante alimentício

20 gramas de gelatina em pó sem sabor

120 ml de água

300 gramas de glucose em pó (vendida em lojas de artigos para culinária) Modo de preparo

Dissolva a gelatina em pó nos 120 ml de água. Em uma panela, ferva a glucose, o açúcar e os 150 ml de água.

Remova do fogão e acrescente a gelatina. Adicione o leite condensado e mexa a mistura.

Despeje sobre o chocolate derretido e use uma batedeira para remover as bolhas de ar.

Acrescente o corante na cor que desejar para garantir o efeito “vidro”.

Para dar o acabamento de brilho, o bolo deve estar gelado, se estiver quente pode derreter a mistura.

Coloque o bolo gelado em cima de uma grelha com uma forma embaixo, despeje a mistura nele, deixe escorrer e secar.

Depois retire da grelha, coloque em uma plataforma para bolo e decore.