Bolo gelado de abacaxi e coco zero lactose
Como fazer a receita de bolo gelado de abacaxi e coco zero lactose, veja!
INGREDIENTES
4 ovos grandes ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo ¾ de xícara (chá) de açúcar Abacaxi Polpa de ½ abacaxi cortado em cubos pequenos 2 colheres (sopa) de açúcar Recheio 1 gema 1 Leite Condensado zero Lactose 1 vidro de leite de coco Montagem 100 g de coco ralado
MODO DE PREPARO
Bolo 1- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma retangular pequena. 2- Separe as claras e as gemas. 3- Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente as gemas uma a uma. Ainda com a batedeira ligada, junte o açúcar aos poucos até obter uma massa lisa e uniforme. 4- Desligue a batedeira e incorpore a farinha de trigo delicadamente usando uma espátula. 5- Coloque a massa assadeira e leve para assar por 30 minutos a 180ºC. Abacaxi 1- Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar. Deixe ferver até cozinhar. 2- Peneire o abacaxi e guarde parte da calda para molhar o bolo. Recheio 1- Peneire a gema para retirar a pele externa. 2- Em uma panela misture o leite condensado, o leite de coco e as gemas até engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar. Montagem 1- Corte o bolo ao meio. 2- Molhe uma metade do bolo com a calda de abacaxi, coloque metade do creme de leite de coco, o abacaxi cozido, cubra com a outra metade do bolo, molhe com a calda de abacaxi e finalize com o restante de creme e coco ralado.
