INGREDIENTES

Massa  

4 claras 

4 gemas. 

3 xícaras de farinha de trigo. 

2 xícaras de açúcar. 

1 colher de sopa cheia de fermento em pó. 

1 pitada de sal. 

1 copo de requeijão de água gelada. 

Calda  

1 medida da lata, de leite em pó Ninho 

12g gelatina em pó sem sabor. 

100 ml de leite condensado. 

200 ml de leite de coco. 

Recheio  

1 lata de leite condensado. 

1 lata de creme de leite. 

Cobertura  

1 lata de leite condensado. 

1 colher de sopa de margarina. 

1/2 lata de leite (use a lata como medida).

Decoração  

Leite em Pó (polvilhe leite em pó com uma peneira sobre a cobertura)

Cerejas ou chocolates (opcional)

MODO DE PREPARO

Massa

Bata na batedeira, as claras por 10 minutos. 

Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar e o fermento. 

Coloque a massa em uma forma redonda de 23cm de diâmetro untada e enfarinhada.

Calda

Recheio

Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes.

Coloque a gelatina na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos.

Cobertura

Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro de copinho.

Montagem

Corte o bolo ao meio, molhe a primeira parte com a calda, coloque o recheio, cubra com a outra parte do bolo e molhe com o restante da calda.

Cubra o bolo com o brigadeiro e polvilhe o leite em pó peneirado.

Leve para gelar.

Fica uma delícia e todo mundo adora!