INGREDIENTES

3 ovos

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Manteiga e farinha de trigo para untarRecheio

1 lata de leite condensado

100g de coco ralado

1 colher (sopa) de manteigaCalda

1 vidro de leite de coco (200ml)

1/2 xícara (chá) de leite

4 colheres (sopa) de açúcarCobertura

200g de chocolate ao leite picado

1 caixa de creme de leite (200g)

Coco ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata os ovos, a água, o óleo, o açúcar, o achocolatado e a farinha até homogeneizar. 

Acrescente o fermento e misture com uma colher. 

Despeje em uma fôrma retangular média, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Para o recheio, leve o leite condensado, o coco e a manteiga ao fogo médio, mexendo até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. 

Para a calda, em uma panela, em fogo médio, coloque o leite de coco, o leite e o açúcar. 

Deixe levantar fervura e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e deixe esfriar.

Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e misture com o creme de leite. 

Corte o bolo ao meio, regue com metade da calda e espalhe o recheio. Coloque a outra parte da massa e regue com a calda restante.

 Espalhe a cobertura, polvilhe com coco e corte em pedaços. Embrulhe um a um em papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas. 

Retire da geladeira e sirva.