INGREDIENTES

4 ovos

1½ xícaras de açúcar (240 gramas)

2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)

8 colheres de sopa de água

1 colher de sopa de cacau ou chocolate em pó (opcional)

MODO DE PREPARO

Transfira as claras para a batedeira e bata até atingir o ponto de neve.

Dica: Pode acrescentar uma pitada de sal para deixar as claras mais firmes.

É importante bater bem as claras porque elas ajudam a conseguir um bolo mais leve e crescido, sobretudo porque esse é um bolo sem fermento.

coloque as gemas e, a seguir, o açúcar.

Dica: Coloque estes ingredientes aos poucos, sem parar de bater, para não perder o volume das claras.

acrescente a farinha de trigo e a água de forma intercalada. Incorpore delicadamente, usando uma colher, espátula ou fouet. Neste momento pré-aqueça o forno nos 180ºC.

Dica: Peneire a farinha de trigo para evitar os grumos na massa

bolo mesclado ou marmorizado, separe 3 colheres de sopa da massa e misture ao cacau. Reserve.

Dica: O uso do cacau ou chocolate em pó é opcional. Se desejar pode pular essa etapa.

Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 40 minutos.

Dica: Caso utilize uma forma de silicone, como eu, não é preciso untar nem enfarinhar.

bolo simples e rápido com poucos ingredientes!