INGREDIENTES

Massa:

6 ovos

1 pitada de sal

1 ½ xícara (chá) de castanha-de-caju torrada sem sal

½ xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:

200ml de creme de leite fresco

1 colher (sopa) de conhaque (15ml)

500g de chocolate

MODO DE PREPARO

Massa:

Primeiramente no liquidificador, triture a castanha-de-caju torrada sem sal até formar uma farinha um pouco grossa.

Em seguida em uma tigela, misture a farinha de trigo e a castanha-de-caju triturada.

Reserve-a.

Então separe as claras e as gemas dos ovos.

Bata as claras com o sal e o açúcar até ficarem em ponto de neve firme.

Então continue batendo-as e acrescente, uma a uma, as gemas. seguida desligue a batedeira e, com uma espátula, junte delicadamente a mistura de farinha de trigo e castanha-de-caju.

Divida a massa em duas assadeiras retangulares forradas com papel-manteiga untado.

Enfim leve-as ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 15 minutos ou até que as bordas e o centro estejam levemente dourados.

Para esfriar, retire o papel-manteiga e reserve-as.

Recheio:

Antes de tudo derreta o chocolate com o creme de leite fresco no micro-ondas ou em banho-maria.

Misture-os bem e acrescente o conhaque.Reserve uma xícara (200ml) para a cobertura e leve o restante da mistura à geladeira por 15 minutos.

Forre um molde para ovo de Páscoa (1kg) com filme plástico e acomode a massa do bolo.

Em seguida com uma faca, corte o seu excesso, coloque o recheio e cubra-a com a outra parte do bolo.

Então tire as rebarbas e, com os pedaços do bolo restantes, preencha os buracos.

Pronto, agora é só se deliciar!