INGREDIENTES

1 copo de leite integral

1 copo de óleo (use óleo vegetal, como girassol ou canola)

1 copo de queijo ralado (parmesão ou muçarela)

1 copo de farinha de trigo

1 copo de amido de milho (maizena)

1 copo de fécula de batata ou polvilho doce (opcional, para uma textura mais leve)

1 colher (sopa) de fermento em pó

4 ovos grandes

Para o recheio

200g de presunto picado

200g de muçarela ralada

1 lata de milho verde (escorrida)

1 cenoura ralada

1 cebola média picada

1/2 xícara de azeitonas verdes picadas (opcional)

1/4 de xícara de salsinha e cebolinha picadas

Pimenta-do-reino e orégano a gosto  

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno

Antes de começar a preparar a massa, preaqueça o forno a 180°C.

Preparando a Massa

No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o queijo ralado e o sal.

Bata por 2-3 minutos até que fique uma mistura homogênea.

Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e a fécula de batata (se estiver usando).

poucos, adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa com uma espátula até incorporar.

Montagem do Bolo

Adicione à massa o recheio previamente preparado (presunto, muçarela, milho, cenoura, cebola, azeitonas e ervas).

Misture bem para distribuir os ingredientes de forma uniforme.

Despeje a massa na forma untada, nivelando com uma espátula.

Se desejar, polvilhe um pouco de queijo ralado e orégano por cima para dar um toque especial.

Finalização

Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Sirva quente ou em temperatura ambiente, acompanhado dos acompanhamentos sugeridos abaixo.