INGREDIENTES

Recheio

2 peitos de frango inteiros

1 tablete de caldo de galinha

Azeite ou manteiga

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 tomate sem sementes picado

2 colheres (de sopa) de molho de tomate

1 lata de milho (200g)

Azeitonas picadas à gosto

Salsinha picada à gosto

Sal e pimenta-do-reino à gosto

200g de requeijão cremoso

200g de maionese

Cobertura:

250g de maionese

Batata palha à gosto

Cenoura ralada à gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhe os peitos de frango com água, sal e o caldo de galinha na panela de pressão por 30 minutos.

Escorra a água e desfie o frango.

Em uma panela, coloque o azeite e a cebola, refogue por 1 minuto, adicione o alho, o molho de tomate e o tomate picado, refogue mais um pouco.

Montagem

Retire as cascas dos pães.

Forre com papel-alumínio um refratário e coloque a primeira camada de pão de forma.

Passe um pouco de maionese, por cima coloque o recheio de frango e cenoura ralada.

Coloque a segunda camada de pão de forma e repita o processo até preencher todo o refratário.

Leve à geladeira por 4 horas ou de um dia para o outro.

Retire da geladeira e desenforme.

Cubra o bolo com maionese e decore com batata palha e cenoura ralada.