INGREDIENTES

Massa

100 g de margarina

4 ovos

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

Fermento químico em pó 1 colher (sopa).

Ameixa em calda 1 lata

1 xícara (chá) da calda da ameixa

Recheio e cobertura

2 latas de leite condensado

Para decorar

50 g de nozes picadas

MODO DE PREPARO

Massa

Primeiramente no liquidificador, bata as ameixas com a calda até obter um purê. Reserve.

Em seguida na batedeira, bata o açúcar com a margarina, até formar um creme esbranquiçado.

Continue batendo e junte os ovos, um a um.

Então desligue a batedeira, acrescente o purê de ameixa, a farinha e o fermento peneirados e misture.

Em seguida coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada.

Enfim leve ao forno, preaquecido a 180 °C, por 40 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo.

Recheio e cobertura

Enquanto isso em uma panela de pressão, coloque as latas de leite condensado, cubra com água e leve ao fogo.

Então quando começar a pressão, coloque no fogo médio e cozinhe por 40 minutos.

Então deixe sair completamente a pressão, abra a panela, retire as latas e só as abra quando estiverem totalmente frias.

Montagem

Antes de tudo em um aro próprio para montagem de bolo, untado com óleo e polvilhado com açúcar, coloque um disco do bolo, recheie com metade do creme e, por cima, coloque o outro disco.

Então leve à geladeira até firmar.

Por fim retire o aro, cubra com o restante do creme e polvilhe as nozes.