INGREDIENTES

Bolo

4 ovos

300g de farinha de trigo com fermento (3 xícaras)

1 colher (de chá) de essência de baunilha

1/2 xícara de leite integral

300g de margarina ou manteiga (aprox. 12 colheres de sopa cheias)

300g de açúcar (2 xícaras)

Recheio

1 caixinha de creme de leite (200g)

10 morangos inteiros sem as folhas

Cobertura

1 lata de creme de leite

250g de chocolate meio amargo em barra (2 barras)

MODO DE PREPARO

Bolo

Bata a margarina e o açúcar na batedeira, adicione um ovo de cada vez e bata bem, adicione a essência, o chocolate e o corante, bata até misturar. Adicione a farinha com fermento (se não tiver com fermento adicione 1 colher de sopa de fermento), bata até misturar, e por último o leite e corante.

Coloque a massa em uma forma alta (8cm de altura) de 20cm de diâmetro, untada com margarina e farinha de trigo.

Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por 50 minutos ou até furar com o palito e sair limpo, pode demorar até 1 hora e meia dependendo do forno.

Recheio

Em uma panela misture o leite condensado e o creme de leite, leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.

Coloque o bolo de volta na forma, corte o meio do bolo e retire.

Coloque quase todo o recheio e dentro do recheio coloque os morangos inteiros. Cubra com o resto do recheio.

Tampe a abertura do bolo com um pouco do bolo que você tirou do meio.

Cobertura

Coloque o chocolate num recipiente e leve ao micro-ondas por 30 segundos, mexa e coloque mais 30 segundos, se não tiver derretido todo coloque mais uma vez.

Junte o creme de leite e misture bem.

Desenforme novamente o bolo e cubra com o ganache de chocolate.

Decore como preferir.

Agora é só servir, ou deixar na geladeira, quanto mais tempo ele passa na geladeira mais durinha fica a cobertura e mais cremoso fica o recheio pois ele absorve o líquido do morango.