INGREDIENTES

200g de chocolate picado ou em gotas

3/4 de xícara de manteiga (100g )

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 xícara de açúcar

3 ovos

1 colher (sopa) de café solúvel

1 colher (sopa) de baunilha em pó ou líquida

1 colher (café) de bicarbonato

1 1/3 de xícara de farinha de trigo Caramelo salgado:

4 colheres de sopa de açúcar (80g)

2 1/2 colheres de sopa de manteiga (40g)

1/2 de xícara de creme de leite fresco (110g)

MODO DE PREPARO

Para fazer o caramelo, derreta o açúcar em uma panela mexendo sem a ajuda de uma colher. Quando o açúcar derreter por completo, adicione a manteiga em partes, mexendo rápido sem parar.

Depois que a manteiga estiver completamente incorporada, despeje o creme de leite aos poucos e mexa sem parar.

Deixe o caramelo descansando por alguns minutos e em seguida, coloque o caramelo em um pote de vidro e leve para geladeira até firmar.

Para a massa do brownie, pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180°C.

Em uma tigela grande em banho-maria, derreta o chocolate picado ou em gotas junto com a manteiga. Desligue o fogo e retire a tigela do banho-maria. Em seguida, adicione o cacau em pó e misture.

Acrescente o açúcar peneirado a massa e misture novamente.

Quebre os ovos em uma tigela separada e acrescente um ovo por vez, sempre incorporando a massa.

Agora, coloque a baunilha e o café solúvel. Incorpore a farinha peneirada aos poucos à massa e continue misturando.

Por último, adicione o bicarbonato.

Coloque metade da massa em uma assadeira quadrada com um papel manteiga e espalhe.

Acrescente o caramelo e espalhe por toda a massa. Adicione o restante da massa e espalhe por toda a forma.

Coloque o restante do caramelo por cima e leve a massa no forno por cerca de 30 minutos.

Retire do forno, despeje caramelo e flor de sal por cima.

Sirva.