INGREDIENTES

2 colheres de sopa de óleo

1 e ½ colher de chá de sal

cheiro-verde picado (a gosto)

1 xícara de chá de feijão carioquinha cru

50g de carne-seca dessalgada e aferventada

2 tomates pequenos, sem sementes, picadinhos

3 colheres de sopa de pimentão verde, sem sementes, picadinho

1 cebola pequena picada

2 sachês de Sazón Sabor do Nordeste

MODO DE PREPARO

a panela de pressão, coloque o feijão e cubra com 1 litro de água.

Depois que a panela pegar pressão, deixe cozinhar por 30 minutos.

Desligue o fogo, retire a pressão e reserve.

Em uma panela grande, refogue a cebola no óleo, até ela ficar transparente.

Acrescente o feijão com o caldo do cozimento, 1 sachê de Sazón, o sal e 500ml de água.

Deixe cozinhar com a panela semi-tampada por 10 minutos.

Transfira a mistura para o liquidificador e bata até ficar homogênea.

Coe a mistura, volte para a panela e leve ao fogo novamente.

Acrescente o pimentão e o tomate picadinho, a carne seca e o outro sachê de Sazón e cozinhe por mais 2 minutos.

Retire do fogo, salpique cheiro-verde a gosto e sirva em seguida.

Notas

Para dessalgar a carne-seca, deixe-a de molho por pelo menos 12 horas na geladeira, trocando a água no mínimo 4 vezes.