INGREDIENTES

1 colher de sopa de azeite de oliva

sal e pimenta a gosto

1kg de batatas

1 dente de alho amassado

1 maço de couve picada fina

500g de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas

MODO DE PREPARO

Numa panela com água suficiente, adicione o sal e as batatas descascadas.

Assim que as batatas estiverem cozidas, leve as batatas e a água do cozimento ao liquidificador.

Bata até obter um creme bem liso e reserve.

Em outra panela, coloque o azeite e refogue o alho.

Frite levemente a linguiça calabresa defumada.

Adicione o creme de batata neste refogado.

Acrescente o sal, a pimenta e, por último, a couve.

Misture bem e deixar cozinhar até a couve murchar.

Desligue o fogo e sirva em seguida.