INGREDIENTES

MORANGA:

1 Colher (chá) de Sal

5 Ramos de Tomilho

2 Ramos de Alecrim

1 Moranga (grande)

2 Colheres (sopa) de Azeite

3 Dentes de Alho

BOBÓ DE CAMARÃO:

400g de Leite de Coco

1 Xícara (chá) de Requeijão Cremoso

Salsinha (a gosto)

1 Colher (sopa) de Azeite

¼ Xícara (chá) de Alho Poró

¼ Xícara (chá) de Pimentão Verde

¼ Xícara (chá) de Pimentão Amarelo

1 Tomate Picado (s/ sementes)

Sal (a gosto)

Pimenta do Reino (a gosto)

1 Pimenta Dedo de Moça (s/ sementes)

1kg de Camarão (limpo)

1 Colher (sopa) de Azeite

1 Cebola Picada

2 Dentes de Alho

2 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo

1 Xícara (chá) do Caldo do Camarão

DECORAÇÃO:

1 Colher (sopa) de Azeite

3 Camarões Grandes (limpos)

Sal e Pimenta do Reino (a gosto)

MODO DE PREPARO

MORANGA: Pegue uma Moranga Grande e tire o topo abrindo uma “tampa”, remova as sementes e raízes com ajuda de uma colher.

Tempere com azeite, sal e espalhe com as mãos, adicione tomilho, alecrim, alho, faça furos por toda a casca com um garfo e leve ao microondas por 30 minutos em potência alta ou até que fique macia.

BOBÓ DE CAMARÃO: Em uma panela coloque o azeite e assim que estiver bem quente frite os camarões aos poucos até que fiquem rosa, isso vai demorar menos de 3 minutos. Retire os camarões da panela e guarde a “água” que vai soltar na panela.

Com a panela ainda “suja”, coloque um pouco mais de azeite, junte a cebola, alho, alho poró e frite até que murche o alho poró e a cebola fique transparente. Adicione os pimentões, tomate, sal, pimenta do reino, pimenta dedo de moça e refogue por mais alguns 3 minutos.

Junte a farinha de trigo, cozinhe por mais alguns minutinhos e adicione o caldo do camarão, leite de coco, e cozinhe até que fique cremoso como um creme de leite.

Adicione o requeijão cremoso misture muito bem, junte o camarão já frito e tempere com sal, pimenta do reino e finalize com salsinha.

DECORAÇÃO: Aqueça uma frigideira e coloque um pouco de azeite, adicione os camarões já limpos e tempere com sal e pimenta do reino e deixe dourar de um lado e do outro.

MONTAGEM: Retire da moranga os dentes de alho, alecrim, tomilho e com uma colher solte a polpa da abóbora. Adicione o bobó na moranga, algumas colheradas de requeijão cremoso e tá pronto! Observações