INGREDIENTES

3 colheres (sopa) de azeite

5 dentes de alho picados

1 cebola picada

10 tomates picados

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 xícaras (chá) de espinafre cozido e picado

1 xícara (chá) de ricota amassada

1 xícara (chá) de requeijão cremoso

1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o alho e a cebola até dourar. Adicione o tomate e refogue por 5 minutos.

Retire do fogo e bata no liquidificador. Tempere com sal, pimenta, volte para a panela e leve ao fogo médio até ferver. Desligue e reserve.

Em uma tigela, misture o espinafre, a ricota e o requeijão. Tempere com sal e pimenta.

Coloque em cada massa 3 colheres (sopa) da mistura de queijo e espinafre.

Enrole como rocambole e arrume em um refratário.

Cubra com o molho, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar.

Sirva em seguida.