INGREDIENTES

1 xícara (chá) de arroz cru

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

4 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 tomates sem sementes picados

1 cenoura em rodelas

2 batatas em cubos

1 peito de frango cozido e desfiado

2 litros da água do cozimento do frango

1 cubo de caldo de galinha

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 4 minutos. Junte os tomates e refogue por 4 minutos.

Junte a cenoura e a batata e refogue por 2 minutos.

Junte o frango, o caldo do cozimento e o cubo de caldo de galinha e misture.

Assim que levantar fervura, junte o arroz e abaixe o fogo.

Cozinhe por 20 minutos ou até amaciar o arroz e a batata, mexendo de vez em quando.

Tempere com sal e pimenta, junte o cheiro-verde e misture. Sirva regado com azeite.