Carne assada com vinho do porto e molho barbecue uma delícia
Uma carne espetacular criada e preparada pelo “marido chef”, uma carne desmanchando e extremamente saborosa, com o requinte e sabor do vinho do porto e o toque do molho barbecue…. hum…!
INGREDIENTES
Aproximadamente 2,5 kg de carne (1 peça)
8 dentes de alho triturados
1 xícara (chá) de vinho do porto
1 xícara (chá) de molho barbecue
2 colheres (sopa) de manteiga
Fio de azeite
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma tigela misture o vinho do porto com o molho barbecue. Reserve.
Na travessa que irá assar regue com azeite e disponha a carne, tempere-a bem com alho, sal e pimenta do reino dos dois lados.
Deixe marinando por aproximadamente 2- 3 horas na geladeira.
Retire da geladeira e regue a carne com o molho de vinho e barbecue dos dois lados, esta carne deve ficar completamente envolvida no tempero.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido 200° por 1 hora.
Retire o papel alumínio, coloque a manteiga em cima da carne e retorno ao forno a 180° por aproximadamente mais 35 – 45 minutos, ou até dourar levemente, a carne deve ficar suculenta, você deve controlar para que não passe do ponto.
Retire do forno, deixe descansar 5 minutos e corte em fatias dispondo no prato de servir, e enquanto isso coloque o líquido que sobrou na travessa em uma panela e leve ao fogo baixo até reduzir e virar um molho cremoso para regar nas fatias de carne.
Sirva a seguir.
