INGREDIENTES

1 folha de louro

2 pimentas dedo-de-moça picadas

2 cubos de caldo de costela

1 sachê de molho de tomate picante (340g)

Salsa picada para polvilhar

1kg de coxão mole em cubos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa de manteiga

1 cebola picada

1 colher de sopa de alho picado

MODO DE PREPARO

Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo e frite os cubos de carne, aos poucos, até dourar.

Adicione a manteiga, a cebola o alho, o louro, a pimenta e refogue mais um pouco. Acrescente o caldo de costela e cubra com água.

Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após iniciada a pressão.

Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Com a carne já macia, adicione o molho de tomate picante e acerte o sal.

Transfira para uma travessa e polvilhe com salsa picada. Sirva, se desejar, acompanhada de arroz branco.