Carreteiro agridoce de ovelha
Como fazer a receita de carreteiro agridoce de ovelha, veja!
INGREDIENTES
1 cebola grande picada 1 dente de alho esmagado 400 g de sobras de ovelha assada no churrasco 1 fio de azeite 200 g de arroz 1 taça de vinho branco 1 colher (sopa) deMel 500 ml de água Pimenta-do-reino a gosto Sal a gosto Ramos de tomilho
MODO DE PREPARO
1- Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até que a cebola fique transparente. 2- Adicione a ovelha, o arroz e mexa, em fogo alto, sem deixar que grude no fundo. 3- Coloque, então, o vinho branco, e espere evaporar. 4- Acrescente a água, baixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, mexendo de vez em quando para dar cremosidade à preparação. 5- Se necessário, adicione mais água. 6- Finalize com o mel, e somente então corrija o sal e a pimenta-do-reino. 7- Como a carne da ovelha é pré-assada, e o mel mascara a presença do sal, é preciso cuidado para não salgar em excesso. 8- Sirva imediatamente, com tomilho fresco.
