Cheesecake de frutas vermelhas com limão de natal
Como fazer a receita de cheesecake de frutas vermelhas com limão de natal, veja!
INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de água 1 envelope de gelatina em pó branca 200 g de biscoito de chocolate moído 60 g de manteiga derretida Óleo para untar 300 g de cream cheese em temperatura ambiente 200 g de iogurte natural 1 lata de leite condensado Casca ralada e suco de 3 limões-sicilianos 3 colheres (sopa) de gelatina de morango 1/2 xícara (chá) de amora 1/2 xícara (chá) de morango cortado em quatro com as folhas sementes de 1 romã
MODO DE PREPARO
1- Em um refratário, polvilhe 1/2 xícara (chá) de água com a gelatina e deixe descansar por 2 minutos. Leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. 2- Reserve. Em uma tigela, misture o biscoito com a manteiga. Cubra com papel-manteiga o fundo de uma forma de abrir, de 22 cm de diâmetro, com as laterais untadas com óleo. 3- Espalhe no fundo a farofa de biscoito, pressionando-a. Na batedeira, bata o cream cheese com o iogurte e o leite condensado por 2 minutos ou até obter um creme. Aos poucos, junte a casca, o suco de limão e a gelatina, mexendo sempre, até ficar homogêneo. 4- Despeje sobre a massa de biscoito e leve para gelar por 3 horas ou até ficar firme. Prepare a cobertura 1- Em um refratário, misture a gelatina de morango com 1/2 xícara (chá) de água fervente, mexendo até dissolver. Adicione 1/2 xícara (chá) de água fria. Leve para gelar, mexendo às vezes, por 40 minutos, ou até engrossar e ficar com consistência de clara de ovo. 2- Despeje sobre a torta e leve à geladeira por 1 hora ou até ficar firme. Desenforme, tirando o fundo da forma com a ajuda de uma espátula. Sirva decorado com as frutas.
