INGREDIENTES

200 g de palmito

Sal a gosto

200 g de jiló cortado em cubos e pré-cozido

20 espigas de milho-verde

100 g de manteiga

3 dentes de alho picados

1 cebola picada

200 g de linguiça cortada em fatias e frita

2 pimentas-de-cheiro picadas

Cheiro-verde picado a gosto

200 g de requeijão cremoso

Queijo parmesão ralado a gosto

MODO DE PREPARO

Rale 23 espigas de milho de modo a obter uma massa.

Reserve.

Em uma panela, coloque a manteiga, o alho e a cebola e refogue até a cebola ficar transparente.

Corte os grãos das 3 espigas restantes e acrescente à panela. Refogue por 5 minutos.

Junte a massa de milho, a linguiça, as pimentas, o palmito e o sal e mexa bem, até adquirir ponto de polenta e o milho estar cozido (caso necessário, acrescente um pouco de leite).

Desligue o fogo e reserve. Forre o fundo de uma assadeira com massa de milho.

Por cima, distribua parte do jiló, do cheiro-verde e, depois, do requeijão

. Repita as camadas e finalize polvilhando queijo parmesão ralado.

Leve para gratinar por cerca de 20 minutos em forno preaquecido (180°C). Sirva ainda quente.