INGREDIENTES

1 colher (sopa) de amido de milho

3 gemas

3 claras

6 colheres (sopa) de açúcar

2 xícaras de açúcar

5 bananas nanicas

1 lata de leite condensado

A mesma medida de leite

MODO DE PREPARO

Caramelize um refratário com as 2 xícaras de açúcar.

Reserve

Leve ao fogo em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho até começar a ferver.

Deixe amornar.

Pique as bananas, em pedaços diagonais, com mais ou menos 1 cm de espessura.

Disponha no refratário, sobre o caramelo frio, arrumando-as lado a lado

Despeje o creme sobre as bananas.

Bata as claras em neve e acrescente, aos poucos, as 6 colheres de açúcar.

Faça uma camada sobre o creme de leite condensado.

Leve ao forno para dourar o merengue.

Sirva gelado.