Chocotone de mousse de chocolate
Como fazer a receita de chocotone de mousse de chocolate, confira !
INGREDIENTES
1/3 de xícara de chá de água morna Açúcar 1 xícara de chá 2 tabletes de fermento biológico fresco 1 pitada de sal 4 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de chá de essência de panetone 1 e 1/2 xícara de chá de gotas de chocolate ao leite 4 colheres de sopa de manteiga 1 xícara de chá de leite 3 ovos 1 gema para pincelar Chantilly, raspas de chocolate ao leite e cerejas frescas para decorar RECHEIO 2 xícaras de chá de creme de leite fresco gelado 4 colheres de sopa de leite condensado 3 xícaras de chá de chocolate meio amargo derretido 1 xícara de chá de cereja em calda escorrida e picada.
MODO DE PREPARO
1- Primeiramente em uma tigela, misture a água, 1/2 xícara do açúcar, o fermento, o sal e 1/2 xícara da farinha. 2- Então cubra e deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de volume. 3- Em seguida junte a essência, as gotas de chocolate, o leite, a manteiga, os ovos, o açúcar restante e misture. 4- Junte a farinha restante, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos. 5- Se necessário, adicione mais farinha. 6- Então divida a massa em 4 partes, coloque em 4 fôrmas próprias para panetone com capacidade de 500g cada uma, cubra e deixe descansar por 1 hora. 7- Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. 8- Retire e deixe esfriar. 9- Em seguida retire tampas dos chocotones e faça uma cavidade em cada um deles. Reserve. 10- Para o recheio, Antes de tudo na batedeira, bata o creme de leite com o leite condensado até formar picos. 11- Adicione o chocolate, a cereja e misture. 12- Em seguida divida o recheio entre os chocotones, fazendo camadas de farelos de chocotone e de trufa. 13- Feche com a tampa e leve à geladeira por 1 hora. 14- Por fim decore com chantilly, raspas de chocolate, cerejas e sirva.
