INGREDIENTES

½ xícara (chá) de azeite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1kg de contrafilé em um pedaço

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 dentes de alho amassados

Molho

1 xícara (chá) de caldo de galinha

1/2 xícara (chá) de suco de laranja

2 colheres (sopa) de mostarda

2 colheres (chá) de amido de milho

2 colheres (sopa) de água fria

MODO DE PREPARO

Tempere a carne com sal, pimenta, o alho e o azeite.

Deixe descansar por 1 hora.

Passe na farinha e embrulhe em papel-alumínio.

Coloque em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, por 1 hora.

Retire o papel e deixe por mais 10 minutos ou até que dourar. Molho

Misture o caldo de galinha, o suco de laranja e a mostarda.

Leve ao fogo médio até levantar fervura.

Junte o amido de milho e dissolvida na água e mexa até engrossar.

Regue a carne, decore com tomate e sirva.