INGREDIENTES

1 Panela Grande Antiaderente

Processador de Alimentos

1 Litro de Leite Integral

Forma Reta

MODO DE PREPARO

Coloque o leite na panela e ligue o fogo bem baixo, com uma colher cozinhe misturando sempre para evaporar o excesso de água, é importante misturar sempre para não grudar e queimar, então cozinhe misturando sempre por cerca de 40 minutos ou até conseguir uma massa cremosa sem parte liquida fluida.

Retire do fogo e deixe esfriar completamente, passe por uma forma reta e leve ao forno preaquecido a 180°C ou o mínimo que você tiver e deixe-o entreaberto com uma colher de pau para que saia o excesso de vapor. Asse por cerca de 40 minutos e misture de tempos em tempos para separar em pedaços menores e secar por completo.

Você vai saber que chegou no ponto quando ele tiver textura firme e quando soltar na forma e fizer barulhinho de pedrinhas. Deixe esfriar completamente e coloque em um processador de alimentos e bata até ficar bem bem bem fininho o máximo que você conseguir.

Passe por uma peneira bem fina e se precisar repita o processo novamente! Guarde em um pote bem fechado e tá pronto!

LEITE: Eu fiz com leite integral que tem mais gordura assim o rendimento vai ser maior, se você fizer com semi ou desnatado o rendimento vai ser menor, já com leites vegetais eu não fiz nenhum teste então não sei como funciona, se você fizer me conta ai se deu certo!