INGREDIENTES

1 colher de sopa de açúcar

água

azeite

1 quilograma de tomate

2 cebolas

3 dentes de alho

sal

pimenta do reino

orégano ou manjericao para aromatizar

MODO DE PREPARO

Comece tirando as cascas dos tomates.

Se você não sabe como tirar a pele do tomate eu vou ensinar uma técnica para vocês: primeiramente faça um corte em X com uma faca na parte inferior dos tomates, como mostra a foto.

Depois deixe os tomates por cerca de 1 minuto em água fervente.

Com esse processo as peles irão se soltar facilmente.

Retire os tomates da água e e tire a pele dos tomates com as mãos.

Simples assim!

pique bem os tomates, como na foto.

Faça um refogado de cebola e alho, depois acrescente nesse refogado os tomates picados.

Tempere com sal, açúcar, orégano (ou manjericão) e pimenta do reino e acrescente meio copo de água.

DICA: como tirar acidez do molho de tomate? A acidez naturalmente presente no tomate pode ser eliminada adicionando 1 colher de sopa de açúcar, como indico nesta receita.

Deixe ferver em fogo baixo até o molho encorpar e reduzir - quanto mais tempo o molho ferver, mais espesso vai ficar.

Se quiser um molho mais liso bata no liquidificador após chegar ao ponto desejado e volte para a panela para ferver por mais alguns minutos.

Depois do passo anterior está pronto seu molho de tomate simples e caseiro!

Ele pode ser utilizado para preparar massas, lasanhas, recheios, carnes, etc.

Experimente e com certeza vai gostar!