INGREDIENTES

1 Cebola

2 Dentes de Alho

500g de Sobre-Coxa (s/ pele e osso)

500g de Peito de Frango (s/ pele e osso)

1 Colher (sopa) de Sal

1 Colher (chá) de Páprica Doce

½ Colher (chá) de Pimenta do Reino

¼ Colher (chá) de Loure em Pó

1 Colher (sopa) de Azeite

3 Colheres (sopa) de Farinha de Aveia

Clara de Ovos (para empanar)

Farinha de Rosca (para empanar)

Óleo (para fritar)

OPCIONAIS:

Queijo Mussarela em Cubos

Ervilhas

Cenoura Ralada

MODO DE PREPARO

Em um processador coloque a cebola, alho e bata até ficar bem pequenininho.

Agora coloque a sobrecoxa picada sem pele e sem osso, o peito de frango e bata até ficar bem moído.

Coloque em uma tigela e tempere com sal, paprica doce, pimenta do reino, louro em pó, azeite, farinha de aveia e misture bem e leve para gelar por 30 minutos.

Modele os nuggets com as mãos untadas e se desejar recheie ou se ainda preferir coloque cenoura ralada e ervilha junto com a “massa” de frango para fazer um nuggets de legumes.

Passe em claro de ovo e depois na farinha de rosca ou panko.

FRANGO: Usei sobre-coxa e peito para dicar maus úmido, assim não fica muito seco.