Como fazer o autentico molho madeira
Como fazer o autentico molho madeira. vem que o culinária pra valer te ensina. confira!
INGREDIENTES
1 colher (chá) de grãos de pimenta-do-reino
1 xícara (chá) de vinho Madeira seco
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de caldo de carne
1 colher (chá) de sal
Para decorar : tomilho-limão
MODO DE PREPARO
Em uma panela leve ao fogo 2 colheres (sopa) de manteiga e cozinhe, sem parar de mexer, por 4 minutos ou até dourar (mas cuidado para não queimar).
Junte o caldo de carne e a pimenta-do-reino.
Cozinhe por 10 minutos ou até reduzir a metade do volume.
Acrescente o vinho e o sal.
Cozinhe mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, e retire do fogo.
Sem parar de bater (com o batedor manual) junte a manteiga (picada em pedaços pequenos e gelada).
A manteiga dará brilho ao molho.
Ao servir, decore com tomilho-limão.
