INGREDIENTES

Massa

1 Cenoura (bem picada)

300g de Batata (s/ casca)

½ Cebola

1 Folha de Louro

2 Cravos

1 Litro de Água

1 colher (chá) Sal

pimenta do reino a gosto

3 colheres (sopa) de Requeijão

Recheio

200g de Presunto (bem picado)

200g de Queijo Mussarela (bem picado)

1 Xícara (chá) de Requeijão

Para Empanar

Ovos

Farinha de Rosca ou Panko

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque a cenoura bem picada, batatas sem a casca, cebola, louro e os cravos e a água, deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até que as cenouras estejam bem macias a ponto de virar purê.

Escorra a água do cozimento (não jogue fora), tire a cebola, folha de louro e cravos e amasse as batatas e cenouras, se preferir pode usar um mixer ou processador.

Volte a bata amassada e cenoura na panela, junte 300ml da água do cozimento, 3 colheres (sopa ) de Requeijão, tempere com sal, pimenta do reino e misture bem.

Assim que começar a ferver coloque toda a farinha de trigo e cozinhe em fogo baixo até que a massa fique 100% cozida (sem pontos de farinha) e desgrude do fundo da panela.

Espere esfriar e sove a massa por 15 minutos até ficar bem lisa e homogênea, se precisar pode adicionar mais farinha caso esteja pegajosa.

Embrulhe a massa em plastico filme e deixe na geladeira por 20 minutos para descansar o glúten.

Em uma tigela coloque o presunto, queijo, orégano e o requeijão e misture até ficar uma pasta.

Observações