INGREDIENTES

6 folhas de hortelã

3 colheres de chá de sal (a gosto)

1 colher de chá de cominho (a gosto)

250g de trigo para quibe

500g de carne moída crua (usei patinho)

600ml de água quente

1 colher de chá de páprica picante (opcional e a gosto)

1 cebola média (sem casca)

pimenta do reino (opcional e a gosto)

MODO DE PREPARO

No liquidificador, coloque a cebola, a hortelã e a água;

Bata por cerca de 2 minutos;

Transfira essa mistura para uma panela e leve ao fogo médio;

Quando começar a ferver, desligue o fogo;

Despeje essa mistura numa tigela grande;

Em seguida adicione o trigo para quibe e misture bem;

Deixe descansar por 30 minutos;

Em seguida adicione o cominho, a pimenta do reino, o sal e a páprica;

Misture e adicione a carne moída;

Com as mãos, misture e amasse a massa até que ela fique bem misturada;

Em seguida modele os quibes no tamanho que desejar;

DICA: para quem deseja congelar, basta forrar uma forma com um plástico, acomodar os quibe e levar ao congelador ou freezer até que fiquem bem congelados.

Depois disso é só guardar todos em um saquinho por até 90 dias congelado.

Na hora de fritar é só retirar do congelador e esperar ficar em temperatura ambiente.

Depois de ter modelado, leve os quibes para fritar em óleo quente, no fogo médio;

Retire com a ajuda de uma escumadeira e deixe escorrer em uma peneira de alumínio ou em um prato forrado com papel toalha;

Sirva em seguida.