Como fazer salada assada de bacalhau
Essa vai para os amantes de peixe e como não pode faltar na mesa uma deliciosa e fresquinha salada assada de bacalhau. veja!
INGREDIENTES
salada de alface,agrião e rúcula pra acopmpanhar
3 ovos cozidos e picados
1 colher (sopa) orégano
2 colheres(sopa) de salsa picada
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
4 Batatas médias descascadas em gomos e cozidas (não deixar ficar muito mole)
2 cenouras fatiadas finas
2 xícaras (chá) de vagem picada
1 pimentão vermelho em tiras
1 xícara (chá) azeitonas pretas inteiras
2 xícaras (chá) de tomates cerejas inteiros
600g de bacalhau em lascas
1 xícara (chá) de azeite
MODO DE PREPARO
Em uma tigela,misture a batata ,a cenoura,vagem,pimentão,azeitonas,o tomate,orégano,a salsa, as batatas ,pitada de sal,pimenta do reino a gosto,e o bacalhau,o ovo.
Regue com azeite,misture bem e transfira para uma fôrma grande e rasa,espalhando bem os ingredientes.
Leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos.
Retire do forno e misture e asse por por mais 10 minutos .
Deixe esfriar,sirva em temperatura ambiente ou frio,em uma travessa forrada com alface,rúcula e agrião. Dica.
Para dessalgar o bacalhau,deixe-o de molho em água fria por 24 horas,trocando a água 3 vezes.Se preferir,cozinhe o peixe em água até levantar fervura e passe por água até levantar fervura e passe por água corrente.
Se necessário,repita o procedimento.
