Como fazer suspiro caseiro
A receita de suspiro caseiro fica sequinho por fora e macio por dentro. ele dura até 5 dias fora da geladeira, não mucha e nem endurece. além disso essa receita é toda natural, pois você vai precisar apenas de claras de ovo, açúcar e raspas de limão. o suspiro é uma receita barata que rende muito! dá para modelar como quiser e também fazer no tamanho que preferir. confira!
INGREDIENTES
raspas de limão a gosto
1 pitada de sal
12 claras
36 colheres de açúcar refinado
MODO DE PREPARO
Coloque as claras na batedeira e adicione uma pitadinha de sal;
DICA: é importante que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente;
Bata em velocidade média, até que fique em ponto de neve firme;
Continue batendo e vá adicionando o açúcar aos poucos;
DICA: vá colocando de colherada;
Bata até que forme um creme bem liso;
DICA: na batedeira comum, esse processo demora cerca de 15 minutos.
Adicione raspas de limão;
Bata por mais 1 minutinho, para misturar bem;
Adicione essa mistura em um saco de confeiteiro;
DICA: quem não tiver saco de confeiteiro em casa, pode usar um saquinho e cortar a ponta dele, para formar um saco de confeiteiro caseiro. ou até mesmo usar uma colher;
Em uma forma forrada com papel manteiga, pingue o suspiro no tamanho que desejar, deixando um espaço de dois dedos de um para o outro;
Em seguida leve ao forno pré aquecido, 100ºC ou o minimo que seu forno permitir;
DICA: deixe a porta do forno entreaberta, você pode escorar com uma colher. Isso serve para sair a umidade.
OBS: o suspiro não deve assar no forno, ele é muito delicado, ele tem apenas que secar.
DICA: quem tem forno elétrico, use apenas os acendedores de baixo.
Deixe no forno por cerca de 1 hora e 30 minutos.
OBS: o tempo pode variar muito de forno pra forno, então é importante sempre ficar de olho.
