INGREDIENTES

25 g de açúcar refinado

500 g de iogurte natural com probióticos e baixo teor de gordura

1 colher de sopa de gelatina em pó

450 g de morangos Calda de framboesa e groselha

25 g de açúcar refinado115 g de groselha, mais alguns ramos para decorar

115 g de framboesa

MODO DE PREPARO

Polvilhe a gelatina numa tigela com 3 colheres de sopa de água fria e deixe de molho por 5 minutos ou até adquirir uma consistência gelatinosa.

Ponha a tigela sobre uma panela com água quente e mexa até a gelatina se dissolver.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Enquanto isso, ponha os morangos e o açúcar numa tigela e amasse com um garfo.

Acrescente a gelatina dissolvida e depois o iogurte, mexendo bem.

Distribua a gelatina entre 4 copos ou pontinhos com capacidade para 200 ml.

Tampe e deixe gelar por pelo menos 2 horas ou até a gelatina ficar firme.

Enquanto isso, faça a calda.

Ponha a groselha, o açúcar e 2 colheres de chá de água numa panela pequena e deixe levantar fervura, mexendo para dissolver o açúcar.

Deixe cozinhar em fogo brando por 1 minuto.

Retire do fogo e acrescente as framboesas.

Transforme a mistura num purê homogêneo com um liquidificador ou amasse com um garfo e depois passe numa peneira.

Despeje um pouco da calda sobre cada mousse e decore com um ramo de groselha.

Sirva o restante da calda separadamente.