INGREDIENTES

1 ½ xícara (225 g) de farinha de trigo1 ½ xícara (150 g) de aveia em flocos finos

3 ⁄4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 ⁄2 colher (chá) de sal

3 ⁄4 de xícara (185 g) de manteiga

3 ⁄4 de xícara (185 g) de creme de amendoim cremoso

3 ⁄4 de xícara (170 g) de açúcar

3 ⁄4 de xícara (165 g) de açúcar mascavo peneirado, apertado no medidor

2 colheres (chá) de água2 ovos

1 ½ colher (chá) de essência de baunilha Cobertura

1 3 ⁄4 xícara (295 g) de gotas de chocolate ao leite

1 ⁄2 xícara (125 g) de creme de amendoim cremoso

MODO DE PREPARO

Numa tigela, misture a manteiga, o creme de amendoim, os açúcares e a água.

Acrescente os ovos e a baunilha, batendo sempre.

Em outra tigela, misture a farinha, a aveia, o bicarbonato de sódio e o sal e junte aos poucos ao creme de manteiga.

Espalhe numa assadeira de 35 cm x 25 cm x 3 cm untada.

Leve ao forno a 160.C por 18‑22 minutos, ou até dourar um pouco.

Para fazer a cobertura, derreta as gotas de chocolate e o creme de amendoim em banho ‑maria ou no micro‑ondas e mexa até obter uma mistura homogênea.

Aplique a cobertura sobre o bolo quente e espalhe.

Deixe esfriar por completo na assadeira sobre uma grade antes de cortar em quadradinhos.