INGREDIENTES

1 kg de jabuticaba madura

1 litro de cachaça de boa qualidade

1 kg de açúcar

2 xícaras (chá) de água

MODO DE PREPARO

Lave bem as jabuticabas e seque com um pano limpo.

Coloque em uma vasilha grande e soque com um pilão até todas ficarem abertas e formar um suco.

Misture com a pinga e coloque em um garrafão ou garrafa com tampa.

Mantenha em local escuro e arejado por 10 dias para tomar gosto.

Coe a pinga e reserve.

Em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo médio até formar uma calda grossa.

Adoce a pinga com a calda a gosto e coloque em garrafas.

Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Rendimento:2,5 litros

Tempo de preparo: 30 minutos mais 10 dias de descanso