INGREDIENTES

2 kg de mandioca amarela

2 calabresas grandes picadas em quadradinhos

2 pedaços grandes de bacon picados em quadradinhos

3 alhos grandes triturado ou bem picados

1 cebola grande triturada ou bem picada

3 tomates sem semente picados

Cebolinha (a gosto)

1 pacote de tempero pronto

3 caldos de costela

MODO DE PREPARO

Em uma panela Cozinhe a mandioca apenas com água.

Adicione os 2 tabletes de caldo de costela no cozimento.

E em quanto cozinha a mandioca, refogue levemente a calabresa e o bacon com azeite em uma frigideira.

Adicione a cebola e deixe a calabresa e o bacon fritar.

Coloque o alho e mais 1 caldo de costela, mexa e deixe fritar mais um pouco. Reserve.

Depois que a mandioca estiver cozida, bata no liquidificador juntamente com a água que cozinhou.

Em seguida junte a calabresa e bacon que foi frito, junto com a mandioca que foi batido.

Coloque em uma panela e leve ao baixo, mexendo sempre para que não grude no fundo da panela.

Adicione o tomate e a cebolinha, mexa e vá acrescentando os outros temperos as poucos, sempre experimentando.

COMO CONGELAR

Divida o caldinho nos potinhos sem encher muito, deixe um espaço de 1 centímetro.

Leve ao congelador, por até 10 dias