INGREDIENTES

Recheio

2 dentes de alho picado

2 colheres (sopa) de pimentão picadinho

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Orégano a gosto

1 colher (sopa) de óleo

200g de carne moída (músculo, acém ou outra de sua preferência)

1/2 cebola ralada Massa

1/2 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de farinha de trigo (sem fermento)

2 colheres (sopa) de salsinha picada

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

12 colheres (sopa) de água

MODO DE PREPARO

Em uma panela, no fogo médio, aqueça o óleo e coloque a carne moída;

Vá mexendo e frite a carne moída até que ela fique bem soltinha;

Adicione a cebola ralada, o alho e o pimentão;

Refogue por 1 minutinho e em seguida tempere com sal, pimenta e orégano;

Deixe refogar por mais 2 minutinhos;

Desligue o fogo e reserve. Modo de Preparo da Massa

Em uma penela, no fogo médio, derreta a manteiga;

DICA: use a mesma panela que foi feita a carne, não lave ela. Isso vai dar um sabor especial na sua massa.

Em seguida adicione a água e deixe ferver;

Quando começar a ferver, desligue o fogo e adicione o sal;

Mexa e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos (sempre mexendo);

Depois de ter misturado, leve ao fogo médio e continue misturando;

Cozinhe essa massa até que ela fique bem lisa e homogênea (cerca de 4 minutos);

Retire do fogo e transfira essa massa para um recipiente;

Espalhe a massa e aguarde até que ela esfrie um pouco;

Em seguida adicione a carne moída e a salsinha;

Misture bem, com as mão, até que fique bem misturada;

Em seguida divida essa massa em 20 pedaços iguais;

Modele cada pedaço em formato de croquete (rolinhos grossos);

Em seguida passe todos na farinha de trigo e retire o excesso;

Depois passe nos ovos batidos;

Por ultimo passe na farinha de rosca;

Leve para fritar em óleo quente, no fogo médio, até dourar;

Retire com a ajuda de uma escumadeira e deixe escorrer em um prato forrado com papel toalha;

Em seguida é só servir!