INGREDIENTES

1 kg de figo

1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

Calda

5 xícaras (chá) de açúcar

4 xícaras (chá) de água

5 cravos-da-índia

MODO DE PREPARO

Lave os figos. Coloque-os em uma panela cobertos com água misturada com o bicarbonato de sódio. Deixe ferver durante 15 minutos. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe esfriar.]

Depois que os figos estiverem frios, coloque em um saco plástico e leve ao congelador. Após congelar, retire e lave em água corrente, esfregando bem para tirar a pele. Faça um corte pequeno em cruz em cada um deles para que a calda possa penetrar nos figos.

Leve os figos novamente ao fogo cobertos com água e deixe ferver por 25 minutos.Calda Misture o açúcar, a água e os cravos e leve ao fogo, sem mexer, por dez minutos ou até que a calda engrosse um pouco. Retire os figos da água fervente e coloque-os na calda de açúcar. Deixe ferver por mais 30 minutos.

Desligue o fogo e deixe tampado até que esteja frio. Sirva com queijo branco.

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