INGREDIENTES

50 gramas de nozes

1.1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

150 gramas de creme de avelã

50 gramas de confetes

50 gramas de chocolate nobre picado / gotas de chocolate

3 colheres de sopa de manteiga

1/2 xícara de chá de açúcar mascavo

1/2 xícara de chá de açúcar cristal

1 ovo

1 colher de sopa de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

Coloque a manteiga junto com os açucares em um bowl (tigela) e misture bem.

Acrescente o ovo e misture até incorporar.

Comece acrescentar a farinha de trigo aos poucos sempre misturando bem… O ponto é quando a massa estiver bem consistente e modelável, tipo um brigadeiro de colher.

Cubra o recipiente com plástico filme e leve para geladeira.

Nesse passo indico o uso do papel manteiga, porém se não o tiver pode untar com manteiga um prato ou fôrma. Retire com uma colher pequenas porções (o mais redondas possíveis) de creme de avelã e coloque sob o papel manteiga (as porções são a gosto, mais indico que sejam de aproximadamente 12 gramas cada porção). Leve para geladeira até que ganhem consistência o suficiente para serem retiradas do papel sem deformarem.

Retire a massa dos cookies e as bolinhas de creme de avelã da geladeira, em seguida faça bolinhas com a massa de cookie que caibam na palma da sua mão, amasse a bolinha formando um disco, coloque o creme de avelã no centro da massa, envolva e boleie novamente formando uma bolinha de massa. Repita o processo por toda a massa.

Coloque as bolinhas recheadas em uma fôrma com papel manteiga, ou untada e polvilhada farinha de trigo.

Espete de 3 a 4 unidades no topo de cada bolinha a sua decoração e ingrediente favorito… nozes, confetes ou chocolate.

Dicas: Fique de olho no forno quando o tempo estiver próximo… você perceberá que as bolinhas viraram discos, eles estão prontos quando as bordas estiveram dourando! O que dependendo de forno para forno pode levar mais ou menos tempo. Não coloque as bolinhas muito próximas umas das outras pra elas não grudarem quando ganharem a forma de cookies no forno.