INGREDIENTES

1,5kg de costelinha suína em pedaços

Suco de 3 laranjas

1/3 de xícara (chá) de molho de soja

2 colheres (sopa) de mel

2 colheres (sopa) de mostarda

1 colher (café) de colorau

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 colheres (sopa) de óleo

300g de minicebolas

2 xícaras (chá) de água

Cebolinha picada para polvilhar

MODO DE PREPARO

Coloque a costelinha em uma tigela, adicione o suco de laranja, o molho de soja, o mel, a mostarda, o colorau, o alho, a cebola e tempere com sal e pimenta.

Cubra e deixe descansar por 4 horas na geladeira, virando algumas vezes nesse tempo.

Retire a costelinha da marinada e reserve o líquido.

Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo alto, e frite a costelinha até dourar levemente. Adicione a marinada reservada, a minicebola e a água.

Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão. Desligue, deixe sair a pressão naturalmente e abra a panela.

Transfira para uma travessa e polvilhe com cebolinha para servir.