Coxinha de calabresa com catupiry de dar água na boca e lamber os beiços
Que tal surpreender com um salgadinho com o recheio não tradicional? faça a coxinha de calabresa com catupiry e agrade sua família com essa delícia.
INGREDIENTES
1 litro de água
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Óleo para fritar
3 linguiças calabresas sem pele picadas
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de margarina
Sal e pimenta-do-reino a gosto
100g de requeijão cremoso tipo Catupiry
3 cubos de caldo de carne Para empanar
2 ovos ligeiramente batidos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
MODO DE PREPARO
Triture a calabresa com a cebola e o alho no liquidificador.
Derreta 1 colher (sopa) da margarina em uma panela e frite a mistura até dourar.
Tempere com pimenta e sal, se necessário, deixe esfriar e misture o Catupiry.
Reserve.
Bata no liquidificador o restante da margarina, o caldo, a água e a farinha de trigo e leve ao fogo, mexendo até desprender do fundo da panela.
Transfira para uma superfície lisa e sove por alguns minutos.
Abra uma pequena porção da massa na palma da mão, coloque 1 colher (chá) do recheio e feche modelando a coxinha, passe pelos ovos e pela farinha de rosca.
Frite em óleo, escorra em papel-toalha e sirva.
