INGREDIENTES

Margarina para untar

Água e farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

3 xícaras (chá) de água

3/4 de xícara (chá) de óleo

2 cubos de caldo de carne

4 xícaras (chá) de farinha de trigo Recheio

3 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

400g de carne moída

1 lata de milho verde em conserva escorrido

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela, misture a água, o óleo, o caldo de carne e leve ao fogo médio até levantar fervura.

Despeje a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até soltar do fundo da panela.

Transfira para uma superfície lisa e untada e deixe esfriar.

Para o recheio, aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e refogue a cebola e a carne por 5 minutos, ou até que doure.

Adicione o milho e polvilhe a farinha, mexendo até engrossar.

Tire do fogo e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.

Deixe esfriar.

Abra pequenas porções da massa na palma da mão, coloque porções do recheio com uma colher pequena e feche bem modelando as coxinhas. Passe na água e em seguida na farinha de rosca.

Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar por igual e escorra sobre papel absorvente.

Transfira para uma travessa e sirva.