INGREDIENTES

4 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de água

1 envelope de tempero em pó para aves

5 colheres (sopa) de manteiga

5 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de água para empanar

2 ovos para empanar

2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar

Óleo para fritarRecheio

3 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

1 envelope de tempero em pó para aves

1 colher (sopa) de ketchup

4 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado

2 tomates picados

1/3 de xícara (chá) de cheiro-verde picado

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o leite, a água, o tempero em pó e a manteiga. 

Cozinhe por 5 minutos ou até que comece a ferver. 

Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa com uma colher de pau até soltar do fundo da panela. 

Coloque sobre uma superfície lisa e espere esfriar.

Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola por 3 minutos. 

Acrescente o tempero, o ketchup, o frango, o tomate e refogue por 3 minutos. 

Desligue, junte o cheiro-verde, tempere com sal e misture.

Abra porções da massa fria nas mãos, coloque um pouco do recheio e feche, modelando as coxinhas. 

Passe as coxinhas pela mistura de água com ovo e depois pela farinha de rosca. 

Frite, aos poucos, em óleo quente até dourarem. Escorra sobre papel-toalha e sirva.