INGREDIENTES

Para o caldo

1 dente de alho picado

1 colher (sopa) de óleo

1 peito de frango grande em pedaços médios

2 cubos de caldo de galinha

1 cebola picada massa

1 cubo de caldo de galinha

450gs de farinha de trigo

300gs de batata descascada e cozida no caldo do frango, depois amassada ou espremida.

100gs de margarina

700ml de caldo do cozimento do frango recheio

salsa desidratada

sazon ou outro tempero de sua preferência (utilizo o sazon ou o mais sabor da kitano, o que estiver com preço melhor eu compro)

colorau (opcional) coloco o sazon, então não utilizo o colorau.

1 peito de frango cozido e desfiado

1 cebola bem picadinha

2 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de azeite

MODO DE PREPARO

Caldo

Refogue o alho e a cebola no óleo. Junte o frango e refogue rapidamente.

Adicione o caldo de galinha e cubra com água. Cerca de 1 litro.

Tampe a panela de pressão e cozinhe até o ponto que se possa desfiar o frango.

Retire o frango e reserve.

Coe o caldo que sobrou e deixe-o na panela. Massa

Coloque a batata pra cozinhar no caldo do frango assim que terminar de peneirá-lo.

Retire a batata, meça o caldo e se faltar complete com água.

Coloque as batatas espremidas junto com o caldo, a margarina, e os cubos de caldo de galinha na panela de pressão e leve ao fogo e deixe até levantar fervura.

Quando começar a ferver, junte de uma só vez a farinha de trigo.

Com uma colher de pau vá mexendo rapidamente a massa, virando para todos os lados até formar uma bola solta da panela.

Faça isso por uns dois minutos, para que a farinha cozinhe.

Coloque em uma travessa e deixe esfriar coberta com um pano de prato.

Fica uma massa bem solta da panela. Deixe esfriar completamente.

Enquanto isso prepare o recheio Recheio

Refogue muito bem o alho e a cebola no azeite.

Devem ficar bem murchos.

Adicione o frango desfiado, o sazon, e a salsa.

Refogue bem e deixe esfriar.

Deve ficar um recheio bem sequinho.

Se quiser adicione um pouco de pimenta do reino.