Creme de mandioquinha gratinado
Como fazer a receita de creme de mandioquinha gratinado, veja!
INGREDIENTES
Ingredientes 500 gramas de mandioquinha 1 xícara (chá) de creme de leite fresco 1 colher (chá) de sal 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 6 colheres (sopa) de requeijão cremoso 1 colher (sopa) de açúcar 1 unidade de cebola média, cortada em tiras finas noz-moscada a gosto
MODO DE PREPARO
1- Corte as mandioquinhas em rodelas e as cozinhe em água até que elas fiquem bem moles. Passe-as em um espremedor de batatas, para então ter um purê de mandioquinha. 2- Preaqueça o forno a 180°C. 3- Em uma tigela grande, misture o purê de mandioquinha, o creme de leite, o sal e 2 colheres (sopa) de queijo ralado. Adicione noz-moscada a gosto. 4- Distribua metade desse creme em 6 tigelas refratárias individuais (9 cm de diâmetro x 4 cm de profundidade). 5- Coloque 1 colher (sopa) de requeijão no centro de cada tigela, cubra-as com o restante do creme de mandioquinha e alise a superfície. Reserve. 6- Em uma frigideira pequena, leve ao fogo o açúcar, mexendo sempre, até começar a caramelizar. Adicione a cebola e mexa até que ela fique levemente murcha e caramelizada. 7- Decore cada tigela com um pouco desta cebola e com o restante do queijo ralado. 8- Coloque as tigelas em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos, ou até gratinar. 9- Sirva quente.
