INGREDIENTES

Picadinho porto-riquenho

1/2 xícara de molho de tomate

2 colheres de sopa de azeitona picada

1 colher de chá de chimichurri

500g de carne moída

2 colheres de sopa do tempero verde

2 dentes de alho triturado

Pitada de orégano

Sal e pimenta a gosto (se necessário)

Massa

1kg de batatas

1 colher de sopa de amido de milho (maisena), reserve um pouco para polvilhar

1 ovo (opcional)

Sal

Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Descasque as batatas e corte em pedaços de tamanho uniforme. Coloque em uma panela e cubra com água. Adicione sal a gosto, cerca de 2 colheres de sopa. Ferva até ficar cozido e facilmente perfurado com um garfo, cerca de 20 minutos.

Faça o preparo da carne moída enquanto as batatas cozinham, misturando todos os ingredientes em uma panela.

Escorra as batatas e coloque-as de volta na panela. Amasse bem e adicione 1 colher de sopa de amido de milho até ficar homogêneo e gomoso. Se as batatas ainda não estiverem pastosas, adicione um ovo.

Unte suas mãos com amido de milho e pegue uma porção do purê de batata e crie achate na palma da sua mão.

Adicione uma colher de sopa da carne moída ao centro do disco e traga as bordas da batata para cima e ao redor do picadinho. Sele as bordas até o formato de uma bola lisa. Repita até que toda a batata tenha acabado, certificando-se de cobrir as mãos com amido de milho a cada vez.