INGREDIENTES

3 Dentes de Alhos

4 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo

300ml de Leite

Salsinha (a gosto)

2 Gomos de Calabresa

50g de Manteiga

½ Cebola Ralada

Farinha de Trigo (a gosto)

Ovos (a gosto)

Farinha de Rosca ou Panko

MODO DE PREPARO

No processador coloque a calabresa e bata até ficar bem trituradinho.

Coloque na frigideira e frite até ficar bem douradinho e soltar o excesso de óleo e se possível deixe drenar em papel toalha.

Na mesma panela coloque 50g de manteiga e deixe derreter.

Junte ½ cebola, 3 dentes de alho (picados) e refogue por 1 minuto.

Adicione a farinha de trigo e misture até formar uma massa.

Vai adicionando leite aos poucos e cozinhe até ficar um creme bem lisinho e muito cremoso.

Junte a calabresa e continue cozinhando até soltar do fundo da panela e ficar bem pastoso e junte a salsinha e tá pronto e leve para gelar por pelo menos 2 horas ou até que fique bem frio.

Modele os croquetes com as mãos no formato que quiser.

CALABRESA: Usei linguiça calabresa defumada aquela que fazemos acebolada, mas você pode usar até a fresca viu!