INGREDIENTES

Meia xícara de chá de vinho branco

800 mililitros de água

3 batatas cortadas em 4 partes com casca de 500 gramas

1 quilo de cupim cortado em 4 bifes grossos

1 colher de sopa de sal grosso

Alecrim debulhado a gosto

1 colher de sopa de alho em pó

MODO DE PREPARO

Tempere 1 quilo de cupim cortado em 4 bifes grossos com 1 colher de sopa de sal grosso, alecrim debulhado a gosto, meia colher de sopa de alho em pó, transfira para um saco plástico e deixe marinar por 3 horas na geladeira.

Em uma panela de pressão aquecida em fogo médio coloque meia xícara de chá de vinho branco, 1 litro de água, o cupim com a marinada e cozinhe por 1 hora após pegar pressão.

Apague o fogo, retire a pressão e transfira o cupim com o liquido para uma frigideira. Junte 3 batatas cortadas em 4 partes com casca e cozinhe por mais 20 minutos em fogo médio até dourar a carne e a batata de todos os lados. Apague o fogo, coloque a carne e as batatas em uma grade por 2 minutos para escorrer o óleo e sirva com molho à campanha.