INGREDIENTES
500 g de tapioca granulada ou em flocos
200 g de coco ralado em filetes
3 colheres de sopa de acúcar ou quantidade equivalente em adoçante granulado
200 ml de leite de coco light
1 litro de água de coco
MODO DE PREPARO
Misture a água de coco morna com o açúcar e leite de coco.
Misture a tapioca e o coco ralado e coloque na forma de pudim com furo central.
Coloque a mistura líquida sobre a tapioca com coco.
Deixe esfriar, cubra com papel filme ou laminado e leve a geladeira por três horas.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Obs.: A tapioca comprada na feira é melhor que a industrializada, a segunda demora mais para absorver o líquido, requer mais líquido e não fica tão macio.